這樣做的湯圓表皮清透，口感Q彈，還能美膚潤燥，元宵節就吃它
再過兩天，就到牛年元宵節啦，雖然說現在的節日氣氛相比較過去淡了許多，不過元宵節將到，市面上還是有很多各式湯圓兜售，但很多人又對外面那些貨的質量抱有疑問，想什么呢，還是自己動手做最安心吧；元宵佳節，各地的人大多都會以糯米粉做的小點心作為應節美食，糯米粉包裹著餡心，做成白白胖胖的樣子，有人叫元宵，有人喚湯圓，希望大家團團圓圓，甜甜蜜蜜！ 今天分享一道雪燕水晶湯圓，舍棄傳統的糯米粉，改為具有解毒、明目，抗輻射等作用的木薯粉，并且做法與糯米粉相比較也差不多，不過煮出來的湯圓透明鮮亮，口感更Q彈可口，湯圓透著紫色薯、黃色薯做的餡心顏色，特別漂亮，為了配這道水晶湯圓，伴著湯圓一起吃的是有美膚養顏效果的雪燕甜羹，這樣配搭的湯圓不但好看好吃還有去火降燥作用呢！
By 火鍍紅葉
用料
木薯淀粉 80克紫薯 100克黃薯 100克牛奶 4勺雪燕（已發） 1碗開水 適量雙碳白砂糖 20克老又土冰糖 20克做法步驟
1、這樣做的湯圓表皮清透，口感Q彈，還能美膚潤燥，元宵節就吃它
2、這樣做的湯圓表皮清透，口感Q彈，還能美膚潤燥，元宵節就吃它
3、雪燕水晶湯圓的主要材料
4、把兩種色澤的薯去皮切小塊，用蒸鍋分別蒸熟
5、取木薯淀粉80克
6、倒進適量熱開水在木薯淀粉里，快速拌成團
7、花點氣力把木薯淀粉揉成面團，并分成小塊，蓋上濕布，待用
8、這時候紫薯黃薯都蒸熟了，分別加入牛奶，雙碳白砂糖
9、把紫薯與黃薯分別與牛奶、砂糖一起壓爛并做成丸子狀
10、取一片木薯粉團搟薄為一片粉皮，放上一個餡心
11、把木薯粉皮包好薯丸子，并把開口收好，滾圓
12、煮沸適量清水，把做好的水晶湯圓坯放開水內煮至浮起，再蓋上蓋子悶5分鐘
13、5分鐘后撈出水晶湯圓，用涼水泡著待用
14、在鍋內倒入泡好的雪燕，煮10分鐘
15、再放20克的老又土冰糖調味
16、待冰糖完全融化后，撈出的水晶湯圓放回鍋內，煮10秒左右，關火
17、盛好雪燕水晶湯圓，加幾顆枸杞子點綴一下，就可以吃了，多吃可以美膚潤燥呀！
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