吃了30年帶魚,剛知道買時用紙巾蹭一蹭,老板心里直咯噔:內行啊

      吃了30年魚,剛知道買時用紙巾蹭一蹭,老板心里直咯噔:內行??!這個與眾不同的春節已經過去了,隨著事態的轉好,該復工的也陸續復工中,這不我們這里的市場也開始恢復營業了,你們那里菜市場復工了嗎?不過每個早上來買菜的必須要佩戴口罩,而且要測量體溫才能進去,為了大家的健康,這程序還真不能省略。今天是早市開市第一天,人比較多,而且早市里的攤位都被排得滿滿的,有賣蔬菜的,有賣水果的,有賣肉食的,有賣海鮮的,也許是經過了一個多月的宅家生活,大家都顯得分外的有精神,而且準備的東西都是最新鮮的,希望新的一年里開個好頭。

      魚攤上的魚還真的都特別的新鮮,看來為了這次的復工也是做足了功課,家里的帶沒有了,今天要買一些回去做兒子最愛吃的炸帶魚。說到帶魚,也叫刀魚,你見過活蹦亂跳的帶魚嗎?我相信大多數人都沒見過,這是因為帶魚是深海魚,由于深海的壓力大,被捕捉后,魚鰾難以適應,就會出現炸鰾現象,所以有人數帶魚時最有骨氣的魚,被活活氣死了。

      說到帶魚,魚肉不但鮮美而且還特別的有營養,富含蛋白質、鐵、鈣、磷,還有多種維生素,多吃帶魚,可以滋陰、止血、養肝、益氣的功效,女孩子吃帶魚,還可以皮膚有光澤哦。而且烹飪方法多樣化,可以紅燒,可以清燉,還可以干炸,通常情況下,炸帶魚是最常見的,也是相當的美味,金黃酥脆,肉質鮮美。我們通常買帶魚的時候會發現,有時候買的帶魚雖然小,但味道卻特別好,而有時候買的帶魚又肥又大,但味道卻不正,所以說,挑選帶魚也是一門學問,今天就分享一下挑選帶魚的方法,保證你能買到新鮮的帶魚,吃了30年帶魚,剛知道買時用紙巾蹭一蹭,老板心里直咯噔:內行??!

      一看眼睛:

      這對于買任何曾經有生命的魚類都實用,新鮮的帶魚眼睛是會發光的,眼仁發黑;如果是不新鮮的帶魚,眼睛會變得渾濁,有點飄忽不定的感覺,顏色發白,見到這種帶魚,希望你轉身就走,毫不猶豫,魚販子肯定夸你是內行人。

      二摸魚肚子:

      魚身上最柔弱的部位就是魚肚子,因為魚肚子里的魚肉最薄、最容易變壞,所以買時用手摸一下,魚肚子有彈性,沒有破損就是新鮮的帶魚;如果魚肚子已經破了或者潛意識中就要破了,你一定轉身就走,毫不猶豫。

      三魚身:

      有經驗的人買帶魚都會準備一張紙巾,用紙巾從魚頭往魚尾擦拭一下,然后觀察紙巾上是否有銀脂脫落。因為新鮮的帶魚表面的銀脂是不會脫落的,脫落的帶魚上岸時間明顯太久了。是驗證帶魚是否新鮮最行之有效的方法,也是最簡單的方法,只要一張紙巾就全部搞定,吃了30年帶魚,剛知道買時用紙巾蹭一蹭,老板心里直咯噔:內行??!

      去市場買帶魚,教平頂山的你簡單的三招,一看、二摸、三蹭,老板心里直咯噔:這時行家??!一張簡單的紙巾就可以驗證帶魚的新鮮度,是不是很神奇,你學會了嗎?

      來源:私廚美食菜譜大全

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